Senza Glutine
Ricetta Vegetariana
Alternativo pesto vegetale, ideale per condire semplici primi piatti e arricchirli di gusto e originalità.
DIFFICOLTÀ: bassa
DOSI: 4 persone
INGREDIENTI:
ZUCCHINE | 200 g
PARMIGIANO | 60 g
MANDORLE | 30 g
OLIO EVO| 125 ml
BASILICO | q.b.
PEPE | q.b.
SALE | q.b.
PREPARAZIONE:
1 – Grattugiate le zucchine, salatele e lasciatele scolare per circa mezzora.
2 – Versatele in un mixer insieme alle mandorle, il basilico, il Parmigiano e l’olio EVO e frullate il tutto.
3 – Trasferite il composto in una ciotola e utilizzatelo per condire pietanze a vostro piacimento.